Merand excentrische opboller met langmaker Roller Dual Download
De Merand opboller en langmaker heeft de kenmerken van de RotaBall excentrische opbolmachine, maar heeft ook een langmaker voor brood. Capaciteit tot 1800 deegstukken/u. Gewichtsbereik van 75g tot 4000g.
https://youtu.be/QovRKgW_gdw?si=izHwYeHBMm8Xa3Iz
De Roller Dual is een veelzijdige machine met 2 modules in 1. Hij heeft dezelfde eigenschappen als de andere excentrische opbolmachine Rotaball uit het MERAND assortiment, maar bevat daarnaast een opboller voor lange (bus)broden. Deze machine is zeer geschikt voor het opbollen van deegstukken na de rustfase.
De beweging van deze opboller bootst de bewegingen na van de bakker, waardoor de structuur van het deeg gerespecteerd wordt, zelfs bij zeer gehydrateerd deeg. Je kunt de deegstukken nemen zoals ze zijn na de opboller, of ze rechtstreeks in de geïntegreerde langmaker laten vallen om vormbroden te maken.